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Stabilimento di
Pasian di Prato (UD)
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La Distillerie Durbino, fondata nel 1962, è situata al centro delle generose Terre Friulane nel territorio compreso tra: il
Collio, i Colli Orientali del Friuli e Grave del Friuli, zone da sempre rinomate per le produzioni di nobilissimi vini.
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La posizione geografica in cui è ubicata la distilleria favorisce la raccolta di vinacce soffici e ancora fresche di pigiatura provenienti dalle nobili uve della zona. Chardonnay - Sauvignon - Cabernet - Refosco - Moscato - Traminer - Prosecco - Verduzzo sono le principali vinacce che vengono distillate. Non manca naturalmente la distillazione, anche se limitata, delle più pregiate vinacce di Picolit - Ribolla Gialla -
Schioppettino
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Da alcuni anni la produzione si è estesa alle acqueviti d'uve ottenendo una selezione di distillati di grande raffinatezza.
Primeggiano fra tutti acqueviti d'uve di Riesling e Chardonnay - Picolit - Fragolino - Prosecco. Nel 1994/95, grazie ad una joint-venture con prestigiosi vitivinicultori liguri hanno visto la luce i primi distillati di questa regione: - 5 Terre (da uve Bosco - Vermentino - Albarola) - Pigato - Vermentino - Rossese - Lumassina. In questo processo di distillazione siamo riusciti a racchiudere tutti gli aromi ed i profumi originari di queste uve, esaltati dalla particolare lavorazione.
Ancora oggi, come nel passato, la distillazione avviene in alambicchi di rame composti da caldaiette in corrente di vapore collegate a colonne di distillazione a ciclo discontinuo nonchè mediante distillatori a bagnomaria in rame a ciclo discontinuo di recente concezione. |
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Area Riservata
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